(Imagen de referencia)
Para 4 personas:
Calorías por porción de sopa: 165
Calorías por porción de guarniciones: 95
450 gramos de pechuga de pollo cortado en tiras
Una lata de caldo de pollo bajo en sal (o caldo de pollo normal)
Una lata de tomates pelados y picados (o tomates normales, no sean flojos)
Media taza de agua
Una cucharadita de sal (o al gusto de cada quien)
Media taza de agua
Una cucharadita de sal (o al gusto de cada quien)
Una cucharadita de Chile en polvo (o chile picadito de su preferencia)
Guarnición:
Un chile Jalapeño, cortado en aritos
12 tortillas horneadas (las venden en cualquier supermercado, o eso creo)
Media taza de queso rallado (Uno de sabor suave preferiblemente)
2 cebollines cortados en rebanadas finas
Cuarto de taza de cilantro, finamente cortado
3 cucharadas de crema agria baja en grasa
Un limón cortado en rebanadas
Preparación:
En una olla grande, colocar el pollo cortado en tiras, el caldo de pollo, los tomates y el agua y se coloca a fuego medio alto. Cuando hierva se reduce a fuego medio bajo y se cocina a fuego lento hasta que se cocine bien el pollo, entre 6 y 8 minutos.
En este punto se agrega la sal y el chile en polvo o picado y añadan cuanto chile deseen. Sirva la sopa y acompañe con la guarnición.
Enjoy
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